【行业背景】
　　大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，它是米粉系列的一个统称，从生熟方面来分：有生米粉和熟米粉两大类。
　　1）生米粉
　　有籼米粉和糯米粉两种。生籼米粉是直接用籼米磨成的粉,其中有纯籼米粉，籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉。这类大米粉多用于做粉蒸菜，或制作米松糕之用。糯米粉，也有地方称作糯米面，是糯米用水浸泡后，连水一起磨成浆，然后经过滤，干燥，碾压成而，质极细，用于做汤圆（即元宵）的皮料。
　　2）熟米粉
　　有籼米粉和糯米粉两种。均是将米炒熟，然后再磨细在粉。很香，吃的时候只要冲入沸水调制成糊状即可，大米粉是中国传统的方便食品，大米粉一般是南方食品，北方不是很常见。
　　市场上销售的大米粉一般都经过膨化处理，即所谓的大米膨化粉或膨化大米粉。其中婴幼儿米粉就是属于膨化大米粉。工艺流程：大米→原料筛选→预加工处理→膨化→粉碎→罐装→大米膨化粉→检验→合格→出厂。
　　产品特点：高度膨化，粉剂均匀，水溶性好，不含任何添加剂，具有天然大米膨化香。
　　产品用途：可广泛用于食品、保健品、乳制品、谷物饮料、奶茶、烘焙食品、固体饮料、冲调食品、营养膳食食品、营养餐、休闲食品、调味食品、婴幼儿食品、面食、糕点、饼干等产品；
　　产品描述：将大米膨化后再精制而成的粉即为大米膨化粉。通常选用优质东北米、珍珠米、香米为原料，根据客户制作产品所需的粉剂目数、膨化度标准生产，也可以按客户要求，辅以添加其它杂粮或药食两用原料按一定比例配制成混合膨化粉。大米可为人体B族维生素的重要来源，米粥具有补脾、和胃、清肺功效，是一些病症的重要食疗资源，中医认为多食能令人"强身好颜色"。
　　随着下游企业对大米粉需求量的不断增大，未来大米粉市场发展空间很大，本报告就从大米粉市场消费规模及需求特点进行专题研究和分析。
　　【客户需求】
　　该报告为客户专项定制的调研报告，报告名称为《大米粉市场消费规模及需求特点定量研究报告》。客户通过定制该报告，主要目的是了解当前我国大米粉市场发展现状、大米粉市场消费能力及未来需求规模、2010年大米粉市场需求特点及需求潜力等情况。
　　【君略研究院解决方案】
　　首先，通过产品市场调查问卷的形式对国内大米粉行业企业管理层、承包商、投资者进行调研，收集国内大米粉行业信息资料。从承包商了解大米粉行业消费、供给等情况、性能，从投资者了解下游行业需求等信息。
　　然后，我们邀请行业协会人士、专家学者、企业负责人、承包商、大米粉企业高管等召开了研讨会。关于大米粉行业上下游产业发展对大米粉行业影响等进行专题研讨。
　　再次，我们利用我们同政府相关部门关系，了解国家对于大米粉行业相关政策。我们所了解到的情况是，国家越来越重视环境保护，对大米粉行业的各项指标有严格要求。
　　最后，整理和研究资料数据，运用经济管理模型和计量统计方法分析数据和资料，预测出大米粉行业2011-2013年中国大米粉市场下游消费领域构成变化趋势的判断、2011-2013年大米粉市场替代品替代性趋势判断等，进一步归纳对拟进入和已进入中国大米粉市场企业的策略建议。
　　【观点】
　　通过我们对大米粉行业研究，我们主要观点如下：
　　预计未来三年，大米粉市场将保持稳定增长趋势。之所以大米粉市场有如此大的增长潜力，主要有以下驱动因素：
　　1、功能因素
　　即食米粉是喂养婴幼儿的主要固体食物，也是许多病患人群、老年人群必需的重要半流质辅助食品。利用全自动化生产线生产的片状即食营养米粉，具有复水性强、冲调不结块、易消化吸收、婴幼儿长期食用不热燥、不"上火"、营养搭配合理均衡的特点；同时突出了我国传统中医"食疗食补"的精髓，更适合中国儿童食用。在确保产品质量达到国际标准的同时，该产品的价格更符合中国市场消费行情。
　　2、市场竞争因素
　　我国即食米粉产品市场的形成仅有十余年时间，已培养出一大批即食米粉产品生产企业。但在众多品牌米粉产品中，美国"亨氏"集团所生产的系列营养米粉产品却能在进入中国市场后的短短三五年时间里，占据了约25％的市场份额，成为中国即食米粉产品市场的"领袖"。究其原因，一方面固然是由于美国"亨氏"集团作为世界第一大儿童食品公司的响亮品牌为其赢得了广泛的市场信任，更重要的原因在于其产品一贯的优良品质：产品品种系列丰富，营养配比合理，产品卫生、安全，易于冲调食用，尤其是产品不热燥，食用后不"上火"，适于婴幼儿长期食用，这些特点使"亨氏"产品在其价格远远高于国内同类其他产品价格的情况下，依然保持了良好的销售业绩和成长态势。
　　经过十余年的市场培养，我国即食米粉产品的市场已形成了需求稳定、发展潜力巨大的格局。即食米粉行业是食品加工业中利润率较高的行业，故而吸引了众多国内较有实力的食品生产企业投资，但由于受到国内传统生产工艺、技术以及生产设备的限制，国内企业仍无法生产出光滑均匀薄片状、冲调不结块、食用后不上火、添加多种全价蔬菜、水果等营养辅料的即食米粉产品，造成任何一个国产品牌的米粉产品在品质上均不能与美国"亨氏"产品相媲美，从而只能以低价格的薄弱优势争取市场，并逐步陷入价格恶性竞争的状况，使得企业赢利不佳，难以快速成长。
　　因此，预计未来几年，我国针对大米粉的生产技术会有较大发展，生产企业会逐渐增多，生产企业会以亨氏米粉为目标，以达到"亨氏"米粉产品质量标准为基准，采用专利、专用的片状成型、低温快捷脱水技术工艺以及完全国产化的全套全自动生产线，配合专为中国婴幼儿设计的营养配方，能在低投资额条件下，实现多品种系列即食米粉产品的高品质、高效率、低成本的自动化生产。
　　【客户评价】
　　经过多次与客户沟通，基本得到了客户的认同，同时在我们本报告基础上，客户又把企业其他市场研究机会给我们。双方合作基础进一步得到了体现。
　　如需了解更多项目内容请致电010-62351146